A Cozinha da Instituição serve diariamente todas as Respostas Sociais e Serviços, confeccionando mais de 180 refeições diariamente. Sempre com a preocupação de existir variedade e qualidade na alimentação.

Para uma boa alimentação escolhemos alimentos de boa qualidade e em bom estado de conservação. Temos sempre em consideração todos aspetos durante a sua confeção, no sentido de se aproveitar da melhor forma o seu valor alimentar e de se evitarem fontes de contaminação ou de transmissão de doenças.

Durante a preparação dos alimentos para serem consumidos, durante a sua confeção, ou durante o seu armazenamento, garantimos os princípios do HACCP, a fim de se eliminarem quaisquer riscos de transmissão de infeções ou outras doenças de transmissão alimentar. Estes princípios, ou regras, dizem respeito à higiene pessoal das pessoas que manipulam diretamente os alimentos, à forma como são manipulados, servidos ou conservados e à higiene na cozinha e instalações onde vão ser servidos ou conservados.